6 、咸蛋马铃薯生粉15克 ，黄瘦清水200克
配料 ：瘦肉、肉肠
咸蛋材料：粘米粉50克 、黄瘦
5 、肉肠芝麻辣椒油
做法 ：
1 、咸蛋将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。黄瘦葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。肉肠
10 、咸蛋生姜 、黄瘦生菜洗净 。肉肠蚝油 、咸蛋准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。黄瘦蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。肉肠白糖 、用生抽食盐食油生粉腌好，底部铺平即可（我的盘不平 ，中间高四周低，粉有些厚了）
7 、咸蛋黄切片，
4 、放入烧开水的锅中，
9 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油）。趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。瘦肉切薄片 ，咸蛋黄 、生菜 、葱头
调料 ：食油、
3、食盐、锅内烧开水，
2、生抽 、放上瘦肉和咸蛋黄 。
8 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，