材料 ：
北极虾250克 、辣跳放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，水虾水煮最后放上香菜装饰即可 。金针菇100克 、将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部。沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水、烧沸，
2、郫县豆瓣50克(3汤匙) 、
5 、
9 、酱油3克(1茶匙) 、姜5克(切末)
做法 ：
1 、肉汤400克 、直到炒出红油 。
8 、切成末)、关火，料酒25克(1.5汤匙) 、烧至9成热(冒烟) ，糖 、盐 、放入50克品利特级初榨橄榄油，北极虾解冻以后 ，品利特级初榨橄榄油100克、锅洗净擦干 ，用余温浸泡2分钟 ，放入郫县豆瓣炒香 ，
4 、加入料酒、撒在北极虾上 ，
3 、
6 、干辣椒10克 、放入北极虾，黄豆芽100克 、酱油、用剪刀减去虾须虾枪和虾足 ，
7 、炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油 ，红油调味 。