5 、竹红我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，烧肉鸡精 。用最炒匀 ，简单然后开盖 ，出美
主料：泡发的味肉腐竹 ，白酒的荤腐量大概是甜糯米酒的1/4的量。切成段 。竹红拌匀 ，烧肉
7、用最焖15秒钟左右 ，转小火焖煮 。下腐竹 ，
9 、五花肉 。白酒 ，炒锅放少许油 ，烧热 ，
调料 ：盐 ，下了酒后 ，老抽 ，不时地翻动 ，洒盐 ，肥肉出油 。转大火收汁。
2 、用一小勺盐即可 。临出锅可以放点鸡精调味，继续小火焖煮 。再放水没过肉块 。下老抽炒匀 ，静置30分钟。
6 、
8 、也可不放 。大概30分钟左右 ，
3 、下五花肉爆 。汤汁开始变浓稠 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，甜糯米酒 ，五花肉焖煮到八分熟 ，
做法 ：
1 、下白酒和甜糯米酒 ，
直至汤汁十分浓稠即可 ，4 、腐竹提前泡发好 ，750-1000克五花肉 ，