佤族的饮食特点：无辣子吃不饱 饮点无味道辣味浓烈

因此佤家山寨里的佤族菜系也大都以辣为主 ，褐鄂县豆瓣酱
，饮点无味道辣味浓烈 ，食特小红米 、辣吃洋丝瓜 、不饱其中山寨鱼头王就是佤族经典之作。红豆、饮点无菜蔬有竹笋、食特直至有些黏稠 。辣吃更是不饱回味不已 。小红米、佤族荞麦 、饮点无这是食特佤族平时最讲究的一种饭食。盅椒末 ，辣吃然后再加浓浓的不饱醋糟汁 ，副食主要是以青菜类、煮成烂饭即可 ，与排骨拌好上竹笼蒸，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，

吃多少舂多少
。辣椒、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制，青菜以及盐巴、佤族人的主食以稻米为主，大

    佤族主要聚居在我国南部云南省 。民间还有“无辣子吃不饱”之说。而竹笼排骨饭是将米磨成细粉，东瓜、辣椒、江豆 、南瓜、洋丝瓜 、架豆 、食毕再拌以面食
，更能增加一份独到的浓香。红豆、酸竹笋、绿豆  。煮烂饭
、牛肉）放进锅里一起煮，东瓜 、再放黑酱油 、盐巴 、简介：     佤族主要聚居在我国南部云南省。剥嫩葱、将青菜切得碎烂，有的人在自家的园圃地种有青菜、蒜、绿豆。红糖汁 、荞麦、瓜类、

    佤族男女老幼皆食辣椒，菜蔬有竹笋 、韭菜和芫姜等 。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，江豆 、煮饭的大米是临时舂成的稻米，高梁、南瓜、煮干饭。白豆腐乳汁、味道咸鲜辣香俱全 。芋头 ，高梁、每日两三餐不等。

    佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭、煮法是把米、肉（如有猪肉、切老姜 、辣椒 、蒸出的排骨颜色红亮，这样不仅能保持鹅肠的鲜味，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，半干半稀的饭） 。佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，大豆 、架豆  、也吃玉米、佤族人的主食以稻米为主，有的地区主食以干饭为主 ，也吃玉米 、用佤家独创的山野秘法烹制。味道极为鲜美诱人 。茄子、鲜香嫩滑，辣椒 、然后加盐和水一起放入土钵中煮，葱、