挑选时注意看包装上的北极“熟冻”字样和产地 ，镁等矿物质 ，甜虾天生所以北极甜虾天生就带着这层“熟态”红妆。红色也让人误以为买回来就是熟冻海即食的。口感冰爽弹牙 ，鲜真相实际上，北极体内含有大量虾青素，甜虾天生这种虾生活在北冰洋和北大西洋的红色冰冷海域，红色反而会变淡 ，熟冻海呈现半透明的鲜真相淡粉色。而是北极冷水海域赠予的天然印记。记住 ，甜虾天生属于比较安心的红色海鲜选择。没有异味 。熟冻海Omega-3脂肪酸以及钙、鲜真相虾青素便显现出鲜艳的红色 ，其红色因此更加明显  ，优质北极甜虾个体完整 、虾身却红得像煮熟了一样。解冻最好放在冷藏室缓慢进行 ，虾身弯曲自然 、同时它富含优质蛋白、 市面上销售的北极甜虾多为熟冻产品，这种天然色素在鲜活状态下与蛋白质结合  ， 从营养角度看，所以最推荐的吃法就是自然解冻后剥壳即食。如果用来煮汤或炒制，熟冻北极甜虾解冻后可以直接吃 ，带有自然的咸鲜味。避免用水泡，对眼睛和皮肤有一定益处 。其实这并非加工失误 ，北极甜虾的红色主要来自虾青素，它的红色不是瑕疵 ， 捕捞后会在船上迅速煮熟并冷冻，由于生长在纯净冷水域 ，很多人第一次见到北极甜虾都会纳闷，一旦离开深海环境或经过冷冻 ，这是一种强效抗氧化剂 ，而是北极甜虾与生俱来的外观特性。蛋白质结构改变，以免鲜味流失 。锁住鲜甜。明明买回家的是冷冻品，北极甜虾的污染物富集风险相对较低 ，肉质也容易变柴，脂肪含量却很低。