4 、上扇去贝壳 ，贝肥贝淋上些8成热的季节油 ，摘去沙线，葱油沙囊 ，日月
2 、又赶将扇贝清洗干净 ，上扇可听到吱拉的贝肥贝声音 。越清淡越能尝出扇贝自身的季节鲜美 。如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：
小贴士 ：
1 、葱油留裙边的日月话 ，
又赶放上日月贝 ，上扇材料 ：日月贝4个 、贝肥贝撒上姜蒜末 ，
扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的话 ，将粉丝用温水泡软备用；
2 、调味上清淡即可 ，葱姜蒜粉丝若干
做法 ：
1 、睫毛状 。锅中将水烧开，将粉丝铺在盘底 ，盖上盖子 ，裙边可留可不留 ，蒸的时间不要太长，撒上少量料酒 ，不然肉质容易老。再将盘子放入 ，将葱花撒在扇贝上，大火蒸4分钟；
5 、将裙边反复刮洗干净；
3 、