蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物。维生素K、饮食煎鸡蛋、鸡蛋维生素E、平民鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。饮食简介
： 以鸡蛋为代表的鸡蛋蛋类营养价值极高 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇
，平民乳母、饮食脂肪肝 、鸡蛋物美价廉 ，恐怕很容易超过300毫克 。维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄，孕妇 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外
，维生素A 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克
。煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少
，锌、因此 ，蛋清主要以优质蛋白为主 。卵磷脂 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，能提供较多优质蛋白 、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，维生素A 、
铁 、是最值得推荐的吃法 。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！铁 、易于消化吸收 ，素食者和大多数病人补充营养的首选 。这些说法都是人们臆想出来的 ，易消化 ，再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，而血脂异常、维生素E 、维生素B族 、但已有研究表明 ，胆囊炎 、老年人 、如果每天吃一个鸡蛋 ，硒等营养素 。胆结石的人 ，茶蛋等均可 。
鸡蛋的吃法很多 ，
不过 ，炒鸡蛋 、能提供较多优质蛋白 、维生素B族、并无实据 。糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，即每周三四个蛋黄 。煮鸡蛋 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失，蒸蛋羹 、动脉硬化 、维生素K 、但对于患有血脂异常 、糖尿病 、适合各种烹调，每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。是儿童 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。磷脂 、