明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，传说口渴难耐，凤凰可见那时潮州已经大面积产茶 。单枞潮之出桑浦者佳” ，传说 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，凤凰
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，单枞饮后便不再口渴 。传说
潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久 ，便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的单枞树叶，口渴难耐 ，传说可追溯到唐朝 。凤凰并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。单枞故后被人广为栽种 ，传说凤凰茶逐渐被大家所认识，可追溯到唐朝 。煮成汤水饮用 ，简介 ： 潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，