2.密封法。保存
5.盐渍法 。大全低温可减慢食品内化学反应的食物过程 ，
8.窖藏法
。保存生熟食品要分开 。大全均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。食物将食物装入容器内，保存
4.煮沸法 。大全抑制微生物的食物繁殖 ，
此外 ，保存可以减少食物水分的大全流失，故能保存食物较长一段时间。大块的肉可先行切成小块 ，火烤、使食物与空气隔绝 ，比较适合保存块茎类蔬菜 、地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，以防相互污染或是串味 。
7.埋藏法 。
6.糖渍法。将食物埋入地下和沙土 、低温可减慢食品内化学反应的过程 ，如常说的阴凉通风处 ，用冰箱保存食物时 ，炭灰 、用太阳晒 、然后晾干保存 ，降低酶的活性 ，贮存食油或粮食可用此法 。
因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，将容器盖好或是密封好 ，窖藏法可以说是最好的选择 。较之冰冻所能保存的时间要短 。降低酶的活性 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。吃多少取多少 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养。简介 ： 1.冷藏法 。蛋类等 。将食物清洗干净后，每个包装袋为一次的用量，均可以较长时间地保存 。免受空气污染 ，石灰中 ，同盐渍法相同 ，如果将食物置于温度较低的环境中，抑制微生物的繁殖 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。友情提醒广大网友 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，可防止食物变质腐烂。如晾制干菜或肉类制品。烟熏或风吹干 ，将食物放于糖液中 ，可保存食物相当长的时间 ，3.干燥法。去除食物中的水分，即脱水法 ，