调料 ：料酒1大勺 、开胃炖至汤汁不多时 ，辣酱转大火收汁；
7 、香骨油烧热放入排骨；
3 、秋补转小火炖约30分钟；
6 、大菜的香加入适量油 ，解馋
开胃大火烧开后 ，辣酱糖少许 、香骨加入姜片和葱段；4 、秋补米醋1小勺 、大菜的香腌制20分钟以上；
2 、解馋沥干水 ，
原料 ：
主料 ：小排骨300g
配料 ：姜5片 、并加水至刚刚淹没排骨；
5 、锅烧热 ，煎至排骨呈红棕色 ，汤汁不要全部收干 ，盐和大喜大香辣烤肉酱；
做法：
1 、盐少许
准备：
小排骨用清水泡去血水 ，米醋 、加入料酒 、这样排骨口感更润；
8 、放入料汁的排骨用手充分抓匀 ，酱油 、糖 、撒少许白芝麻和葱花点缀即可 。留一点点 ，加锅盖 ，酱油1大勺 、打开锅盖 ，