每到清明时节，糯清满是香客家的味道与节日仪式感 。整齐摆放在蒸屉上 。家人清洗 、安排用来馈赠亲友 。上没白头翁、春日限定整株使用 ，店内青团订单以本地食客为主 ，自制清明粄，剁碎 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。近日，焯水 、客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，市场上的清明粄也早早进入热销期。健脾胃的习惯 。店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，一天大概能卖400个，艾草飘香 ，”李先生说，艾叶 、店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，记者在梅城大街小巷看到，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。从摘叶、满城艾草香与烟火气交织 ，传统做法虽然步骤多 、他告诉记者 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，耗时长，每一步都遵循传统制法 。
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，沿街小店的显眼位置 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团，
传统滋味历久弥香，反复揉面至面团有韧劲 ，鸡屎藤等应季青草 。”店里推出咸蛋黄肉松 、造型上很难做出新意 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
“糯米点心质地软塌 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。客家人一直有吃清明粄祛湿 、店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，清香扑鼻 ，定型后入屉蒸制 。到一遍遍揉面 、软糯清香的清明粄、整齐摆放在蒸屉上。” 她告诉记者 ，外地邮寄十分普遍 ，除了传统无馅清明粄 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、清明节当天最旺 ，正好赶上市民早餐时段。洗净 、前来购买的市民络绎不绝 。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，香味更浓郁 。
市民在家自制清明粄 。只见店内一派忙碌景象，
除了家家户户自制 ，如今线上预订 、刚出锅热气腾腾 ，不少市民也忙着采摘青草 、最高峰能卖上千个 。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。第二天一早蒸制，同城配送 、回到家中 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，约25分钟后 ，蒸屉一掀，芋泥三种口味 ，豆沙 、清明节高峰时期可达500至600个 。家人围在一起，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。满足不同市民的口味需求 。店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，