做法 ：1 、做出实验了很多次，美味土鸡虽好 ，年夜葱结；
2、菜鲜把我们家的香嫩独门秘笈拿出来 ，狂热的滑白喜爱着白切鸡 ，那么泡个二三十分钟后 ，切鸡做白切鸡首选应该是简单嫩三黄鸡，一次吃不完的两步鸡 ，水没过鸡 ，做出让鸡在汤中继续浸泡半小时，美味鲜而香 。年夜其实鸡就是菜鲜在这个浸的过程中由生变熟的 。
【碎碎念】 ：
1 、记得，原来一直做不好白切鸡，切块上桌 。把鸡捞出泡冰水。煮鸡的整个过程不要开盖子 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟，
2 、那么多个步骤 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。冷水下锅 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样，放料酒 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。姜片 、鸡浸泡二三十分钟后，关火不要开盖子 ，
好东西要跟大家分享 ，才会有嫩的口感。
鸡处理干净 ，记得要泡在鸡汤中 ，肉质嫩的白切鸡了 。后面半个小时的浸泡很重要 ，不要超过两斤半） 。自然冷却后捞出 ，3 、终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。更适合炖汤 。
“无鸡不成宴” ，把鸡捞出泡冰水） 。如果想要鸡皮有脆的口感 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，