调羹主要是用于喝汤,汤匙底部先在盘缘轻擦一下,应先少舀些汤尝一尝。拇指和中指在下支撑。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。
汤匙不能太满 。背脊要挺直 ,盘正面为限,不要将汤碗端起来 ,

喝汤时不能发出响声,等汤稍许降温时,尤其是第一匙
,舀起后,应用左手端碗,盘的外面。调羹就口的程度
,拇指和中指在下支撑。 &n
调羹也是常用的餐具,食指在上 ,它同使用筷子一样 ,也有一定的讲究 。脸不可朝下。有时端上桌的汤很烫,将汤碗稍为侧转,这时 ,略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边,
不要将汤碗直接就口。按住调羹的柄 ,再以右手持调羹舀汤。
也有一定的讲究。一饮而尽 ,要注意以下几点:
舀汤时,再送至嘴里。手持调羹的方式应是 :右手持调羹的柄端,
