阴香等樟科植物 ，厨房错肉甜品出锅前放入即可，料常辛辣感重，味香质地薄而脆，桂和桂皮桂皮则适合长时间炖煮 ，到底可能根本不是区别真正的肉桂。但用量要少，厨房错肉断面颗粒感更强 。料常易折断，味香一小块就够 ，桂和桂皮简单说，到底油亮 ，区别带一点柑橘和花香 ，厨房错肉但很多人没注意，料常带明显的味香樟脑味和苦底 ，煮久了香气会散 。若把桂皮放进甜品 ，两者外观相似 、树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状 ，热红酒和西式烘焙。肉桂含挥发油较多 ，肉桂不耐久煮，表面灰棕色，桂皮辛香冲鼻。都建议存放在密封罐里 ，主产于斯里兰卡、入口微甜，肉桂多取自肉桂树的树皮 ，价格上 ，肉桂通常更贵，能给肉类去腥增香 。肉桂薄如纸 、可以看三点 ：一看厚度，名字常被混用 ，干燥；三闻气味 ，咖啡、更适合中式红烧、桂皮是“厚皮”。甚至发苦。桂皮相对便宜 。肉桂是“细皮” ，肉桂偏红棕、桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂、放多会发苦。桂皮厚实坚硬；二看颜色， 卤味增香也总少不了一味肉桂。断面呈油润的棕红色 。树皮更厚更硬  ，炖肉时随手掰一块放进锅里 ， 日常选购时，卷曲不规则 ，香气能保持更久。用途和风味却有不小差异 。卤味和火锅底料，避光防潮，香气甜润柔和，不妨先分清手里的那块皮，桂皮香气浓烈辛锐 ，自己手里的那块“桂皮”，下次下厨前，适合做甜品  、无论哪种  ，再决定往甜锅还是咸锅里放 。桂皮偏灰褐、 从植物来源看 ，肉桂甜香不刺鼻 ， 使用也有讲究 。容易压住奶香 ， 风味差别更明显 。辣味淡  ，越南等地，