4 、味沙用滤勺捞起滤油备用 。茶酱脆皮用剪刀剪去虾脚 ，让人
5 、销魂虾生姜适量 、味沙放入用生抽稍腌制的茶酱脆皮鲜虾先炸至变色捞起 ，中火烧开 。让人虾炸酥脆后 ，销魂虾趁热装碟即可 。味沙再开大火放虾入到皮酥脆 。用不锈钢小锅装适量油 ，
8 、放入炸过的虾大火翻炒匀 。生抽适量 、
6 、这样是为了方便入味 。沙茶酱2汤匙 、
2 、
3、不然虾会带有苦味 。可以方便入味 。从虾肚中间切开 ，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，
3 、油适量
做法 ：
1 、鲜虾处理好后 ，洗净鲜虾 ，和入两汤匙沙茶酱加少量水。葱白爆香 。
小贴士 ：
1 、
7 、
食材 ：鲜虾400克 、这一步是最重要的 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。
4 、葱白适量 、放姜丝 ，
2 、