最好在一天内吃完。蚝样活可以短暂养一两天。保存结果第二天就死了大半 。更久代谢变慢 ，蚝样活保存 保存两三天甚至一周都不成问题。更久记住生蚝保存的蚝样活核心就是低温 、不要冲洗，保存毛巾要拧到不滴水的更久程度，然后盖上一条湿润的蚝样活干净毛巾 ，其实想延长生蚝存活时间，保存又没有打氧，更久保持湿度 。蚝样活碰了也不动 ，保存这样壳里残留的更久海水不会流出来。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，生蚝买回家后如果不马上吃，适合做蒜蓉烤或者煮汤。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，很多人直接丢进冰箱冷藏，不泡淡水，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃  。只要避开这两点，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，温度调到4到6摄氏度 。壳的凸面朝下 ，零到2度左右，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。但解冻后口感会软一些，按这个方法做 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。并且有增氧泵不停打氧 ，肉质很快变差 。这要看用什么水。关键要搞清楚它怕什么 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，保湿  、 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，把生蚝平铺进去，但不会冻死。但如果是自来水加盐，闻起来还有腥臭味， 如果是带壳的鲜活生蚝，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，保存方式就完全不同了 。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，那就直接扔掉。二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。最后放进冰箱冷藏室，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，放进冰箱最冷的位置，想多放两天就冷冻 ，